1. 牛肉切成小薄片，锅里加食油，油热后放入牛肉片姜片翻炒。
2. 牛肉片翻炒至变色后，倒入清水，大火煮开改小火。
3. 煮至15分钟后，放入咖喱块。
4. 约5分钟后倒入胡萝卜丁，小火煮至汤浓。
5. 倒入洋葱丁、少许精盐翻炒均匀。
6. 倒入米饭，用勺子背轻轻压散，小火翻炒均匀后关火，盖上锅盖焖5分钟即可。